Некоторые сорта яблонь подходят для промышленного выращивания, а другие нет по разным причинам, среди которых:

• Требования к почвенно-климатическим условиям. 3 При подборе сортов нужно учитывать, в частности, температурный режим и продолжительность периода вегетации. 3 Например, в условиях России выбор сортов ограничен низкой зимостойкостью большинства мировых промышленных сортов. 1
• Цели производства. 2 Для промышленной переработки важна урожайность, сочность плодов и содержание пектина. 2 Для продажи в розницу — способность к длительному хранению и транспортировке, резистентность к болезням, вредителям и климатическим условиям. 2
• Товарные качества плодов. 1 Для успешной реализации важны вкус, размер, окраска, лежкость и хорошая транспортировка плодов. 1
• Устойчивость к болезням. 5 Некоторые сорта, например, Голден Делишес, Джонаголд, Чемпион, более стойкие к парше, чем популярные ранее сорта, такие как Мекинтош. 3

Таким образом, для промышленного выращивания подходят сорта, которые обладают необходимыми характеристиками и адаптированы к конкретным условиям произрастания. 15