Нектарины считаются мутантной формой персика, потому что появились в результате естественных генетических мутаций в процессе самоопыления деревьев. 14

Периодически почки на персиковых деревьях развивались нетипично, и вместо ворсистых фруктов вырастали плоды с гладкой кожицей и мякотью, напоминающей нектар. 1

Есть версия, что эта мутация произошла ещё в XVII веке: на одном из персиковых деревьев появились абсолютно лысые плоды — блестящие и глянцевые. 45 Впоследствии это качество было закреплено. 5