Нектарины и персики внешне отличаются при одинаковой генетической основе из-за мутации гена, который определяет текстуру кожицы. 24
У персиков есть ген, отвечающий за образование мелких волосков на поверхности плода, благодаря чему их кожица пушистая. 1 У нектаринов этот ген отсутствует, поэтому их кожура гладкая и блестящая. 1