Почему нектарины, хоть и относятся к персикам, имеют более плотную мякоть и менее ворсистую кожицу?

Нектарины имеют более плотную мякоть и менее ворсистую кожицу из-за генетической мутации. www.ixbt.com eda.foodminer.ru

Персики и нектарины принадлежат к одному виду — «Prunus persica» и являются близкими родственниками. www.ixbt.com Однако у персиков есть ген, который делает поверхность плода пушистой, а у нектаринов этот ген «выключен», что делает их кожицу гладкой. www.ixbt.com

Кроме того, селекционеры отбирали и культивировали деревья с гладкими плодами, что также повлияло на внешний вид нектаринов: гладкая кожица и более плотная мякоть. eda.foodminer.ru