Некоторые зоны языка лучше распознают определённые вкусы из-за концентрации вкусовых рецепторов. 1 Например, на кончике языка больше рецепторов к сладкому, края языка лучше ощущают кислое и солёное, а его основание — горькое. 2

При этом каждый вкусовой рецептор, независимо от расположения, может распознавать все пять вкусов. 5 Просто разные участки языка имеют разные пороги восприятия того или иного вкуса. 4 Например, при попадании в полость рта горькой пищи задняя часть языка почувствует горечь несколько раньше других частей. 4

Таким образом, распределение вкусов по определённым участкам языка — это миф, а разные вкусы человек способен воспринимать любым участком по всей площади языка. 4