Почему некоторые споры бактерий сохраняются даже при кипячении в концентрированной соляной кислоте?

Некоторые споры бактерий сохраняются даже при кипячении в концентрированной соляной кислоте, потому что обладают высокой устойчивостью к внешним воздействиям. alternativa-sar.ru

Термостойкость спор объясняется сравнительно невысоким содержанием свободной воды в цитоплазме (по некоторым данным, всего 40%) и относительно большим содержанием сухого вещества (в основном белка). alternativa-sar.ru Кроме того, плотная, многослойная оболочка хорошо защищает споры от проникновения вредных веществ. alternativa-sar.ru

Также устойчивость спор повышается при их предварительном обезвоживании. alternativa-sar.ru

Например, споры некоторых бактерий остаются жизнеспособными даже после нахождения в течение 20 минут в кипящей концентрированной кислоте. alternativa-sar.ru

Высокую устойчивость спор к действию неблагоприятных факторов обеспечивают кальциевые соли дипиколиновой кислоты. vk.com