Некоторые марки нержавеющей стали считаются более твёрдыми, чем другие, из-за разного содержания углерода. 12

Например, AISI 201 отличается высокой механической стойкостью и твёрдостью благодаря высокому содержанию углерода (тяжело гнётся и ломается). 1 AISI 304, 321 и 316 содержат меньше углерода, чем AISI 201, поэтому менее стойкие и долговечные к механическим нагрузкам (легче согнуть и сломать). 1

Также AISI 420 имеет более высокую твёрдость и износостойкость по сравнению с базовой мартенситной маркой AISI 410, так как обладает высоким содержанием углерода. 2