Вопросы к Поиску с Алисой
Красный цвет некоторым лесным ягодам, таким как малина, смородина, земляника, придают пигменты антоцианы. www.bolshoyvopros.ru
Окраска антоцианов зависит от кислотности среды: ярко-красная в кислых веществах переходит в щелочных средах через фиолетовую к синей. otvet.mail.ru