В некоторых иноязычных терминах в русском языке мягкий знак на конце пишется для обозначения мягкости парного согласного. 13
Например, в словах «бульон», «гильотина», «компаньон», «почтальон», «шампиньон» мягкий знак смягчает предыдущую согласную, а последующую гласную «о» как бы превращает в «ё» или в «йо». 5