Почему некоторые ферменты не могут быть классифицированы по существующей системе?

Некоторые причины, по которым некоторые ферменты не могут быть классифицированы по существующей системе:

• Исторически сложившиеся тривиальные названия. ru.wikipedia.org Например, пепсин и трипсин. ru.wikipedia.org Они не связаны с названиями субстратов. ru.wikipedia.org
• Исключения из правила о том, что ферменты, катализирующие одну и ту же реакцию, имеют один и тот же код и систематическое название. www.orgma.ru Например, кислая и щелочная фосфатазы или ацетилхолинэстераза и холинэстераза. www.orgma.ru
• Разнообразие выполняемых функций. cyberleninka.ru Многие ферменты имеют десятки различных изоформ, которые по химической классификации относятся к одному виду фермента, но функционально это могут быть различные ферменты. cyberleninka.ru

Из-за этих и других затруднений, а также вследствие всевозрастающего числа вновь открываемых ферментов было принято международное соглашение о создании систематической номенклатуры и классификации ферментов. ru.wikipedia.org