Почему некоторые аминокислоты, такие как пролин, разрушают формирование спиралей в белках?

Пролин разрушает формирование спиралей в белках из-за своей циклической структуры. pbmc.ibmc.msk.ru Она не позволяет сформировать правильную регулярную α-спираль. pbmc.ibmc.msk.ru

Атом азота в остатке пролина не может участвовать в образовании водородной связи. pbmc.ibmc.msk.ru Более того, вносимые пролином искажения в структуру спирали препятствуют формированию водородной связи с атомом азота следующего остатка. pbmc.ibmc.msk.ru Таким образом, в месте расположения пролина происходит выпадение двух водородных связей, стабилизирующих структуру α-спирали. pbmc.ibmc.msk.ru

В результате возникает участок раскрученности молекулы, не имеющий правильной периодической пространственной организации. ivgmu.ru В этой области пептидная цепь может сравнительно легко изменять свою конформацию в отличие от жёстких конформаций α-спирали и β-структуры. ivgmu.ru