Вопросы к Поиску с Алисой
Накопление ненасыщенных жирных кислот критично для выживания растений в мороз, потому что это приводит к снижению температуры фазового перехода мембранных липидов. studfile.net
При увеличении количества ненасыщенных жирных кислот в составе мембран они разжижаются, что сохраняет текучесть мембраны и позволяет белкам в ней функционировать даже при низкой температуре. postnauka.org bio-ege.sdamgia.ru