Возможно, имелись в виду результаты эксперимента, в ходе которого свежую морковь помещали в пресную и солёную воду. 13

В пресной воде за три дня морковь увеличивалась в размерах, становилась твёрже. 35 Это происходит, потому что в моркови есть соли (минеральные вещества), которых больше, чем в пресной воде. 1 Минеральные вещества остаются в моркови, а вода свободно проникает внутрь. 1

В солёной воде за тот же период морковь уменьшалась в размерах, становилась вялой и легко гнулась. 35 Это объясняется тем, что в солёной воде соли гораздо больше, чем в моркови. 1 При соединении молекул воды и моркови происходит взаимодействие, в результате которого морковь становится меньше и мягче. 1