Почему морковь в соленой воде всплывает, а в пресной тонет?

Возможно, имелись в виду результаты эксперимента, в ходе которого свежую морковь помещали в пресную и солёную воду. infourok.ru edu-time.ru

В пресной воде за три дня морковь увеличивалась в размерах, становилась твёрже. edu-time.ru nsportal.ru Это происходит, потому что в моркови есть соли (минеральные вещества), которых больше, чем в пресной воде. infourok.ru Минеральные вещества остаются в моркови, а вода свободно проникает внутрь. infourok.ru

В солёной воде за тот же период морковь уменьшалась в размерах, становилась вялой и легко гнулась. edu-time.ru nsportal.ru Это объясняется тем, что в солёной воде соли гораздо больше, чем в моркови. infourok.ru При соединении молекул воды и моркови происходит взаимодействие, в результате которого морковь становится меньше и мягче. infourok.ru