Почему молоко скисает во время грозы?

Существует несколько теорий, почему молоко скисает во время грозы: food.ru

• Действие озона. vk.com Во время грозы в воздухе увеличивается содержание озона, который обладает окислительными свойствами и может ускорять процессы разложения и брожения в молоке. food.ru
• Взаимодействие кальция с белком. vk.com Дождь и гроза меняют свойства молока, из-за чего белок и кальций вступают между собой во взаимодействие. vk.com Вследствие этой реакции и происходит ускоренное скисание молока. vk.com
• Электромагнитное излучение. food.ru Во время грозы происходят мощные разряды молний, сопровождающиеся электромагнитным излучением. food.ru Считается, что электромагнитное поле может влиять на молекулярную структуру молока и ускорять процессы ферментации. food.ru
• Изменение атмосферного давления. food.ru Во время грозы часто наблюдается значительное изменение атмосферного давления, которое может повлиять на химические процессы, происходящие в молоке. food.ru Например, низкое давление способствует более быстрому размножению бактерий, что ускоряет процесс окисления. food.ru
• Повышенная влажность и температура. food.ru Гроза часто сопровождается повышенной влажностью и температурой воздуха, что создаёт благоприятные условия для размножения бактерий, ответственных за кислотообразование в молоке. food.ru

Стоит отметить, что научное сообщество ещё не пришло к единому мнению о том, можно ли грозу считать причиной скисания молока. food.ru