Почему молоко КРС имеет белый цвет?

Молоко КРС имеет белый цвет из-за наличия в нём микроскопических частиц — казеиновых микросфер. uchi.ru Они рассеивают свет, когда он попадает в молочную жидкость, и отражаются во все стороны, создавая впечатление белого цвета. uchi.ru

За белый цвет молока отвечает белок казеин, который содержится в нём и образует шарообразные частицы (мицеллы). otvet.mail.ru tavika.ru