Почему маракуйя имеет разные цвета кожуры?

Цвет кожуры маракуйи может быть разным из-за сорта и места происхождения фрукта. sprashivalka.com

Некоторые виды маракуйи имеют кожуру жёлтого цвета, другие — красного или тёмно-фиолетового. www.gastronom.ru sprashivalka.com

Также цвет кожуры может меняться в зависимости от спелости плода: у незрелых фруктов она зелёная, твёрдая и гладкая, а по мере созревания может окрашиваться в жёлтый, красный или тёмно-фиолетовый цвет. www.gastronom.ru