Липиды играют важную роль в формировании клеточных мембран, потому что они составляют их основу. 13 В образовании этих структур участвуют фосфолипиды, гликолипиды и холестерол. 3

Структурная функция липидов заключается в следующем: 1

• Формирование барьерного слоя мембраны, который сохраняет целостность клетки и защищает её от внешней среды. 1
• Регулирование проницаемости мембраны, что позволяет клетке контролировать перемещение веществ через неё. 1
• Создание жидкой среды для мембранных белков, в которой они могут функционировать. 3

Кроме того, липидный состав мембраны позволяет создать необходимые условия для корректной и эффективной работы мембранных белков. 4 Например, холестерол придаёт мембране жёсткость, занимая свободное пространство между гидрофобными хвостами липидов и не позволяя им изгибаться. 25