Почему линь имеет сладковатый вкус в отличие от других речных рыб?

Возможно, имелся в виду вкус ухи из линя, который считается особенным и сладким. www.livelib.ru rybolovnn.ru

О том, что линь имеет сладковатый вкус в отличие от других речных рыб, других объяснений не найдено.

При этом есть информация, что наилучшие вкусовые качества линя наблюдаются до начала икрометания, то есть в апреле или мае. fishinfo.su Рыба, выловленная в период нереста, для приготовления блюд не годится. fishinfo.su Это связано с тем, что линь предпочитает жить в не совсем чистой воде, которая может иметь запах болота. fishinfo.su