Лесной орех созревает в скорлупе, потому что это невскрывающийся плод, твёрдая оболочка семени которого разрушается только ростком. 5

Плод орешника имеет довольно плотную скорлупу, которая окружена обёрткой из листьев — плюской. 2 Обычно степень зрелости орешков лещины определяют по плюске: как только её краешки подсохнут, орешки можно срывать, иначе они сами выпадут из обёртки, и собирать их придётся с земли. 2

Также орехи в скорлупе дольше хранятся, так как им не страшен ни воздух, ни свет. 4

О созревании лесного ореха свидетельствует коричневая окраска скорлупы и плюски, высыхание и побурение обёртки, зрелые орехи легко отделяются от ветвей — осыпаются. 5