Лемонему считают ценным промысловым видом рыбы из-за её значительных запасов и возможности большого вылова. 12 Максимальный вылов лемонемы достигал 100 тысяч тонн. 1

Кроме того, ценность этого вида рыбы заключается в её полезных свойствах. 3 Мясо лемонемы содержит витамины, практически полностью усвояемый белок, полиненасыщенные жирные кислоты, микро- и макроэлементы. 3 Употребление в пищу лемонемы замедляет процессы старения организма, улучшает кровоснабжение головного мозга, снижает уровень холестерина в крови, служит профилактикой заболеваний сердца, суставов, онкологии, атеросклероза. 3

Также лемонема вкусная рыба, в ней практически нет мелких костей, поэтому её удобно готовить и есть. 3