Почему лаврак считается одним из самых ценных промысловых видов рыб?

Лаврак (сибас) считается ценным промысловым видом рыб по нескольким причинам:

• Гастрономическая ценность. fishinfo.su Мясо лаврака нежное и сочное, в нём практически нет костей. fishinfo.su Приготовленный сибас считается элитным блюдом премиум-класса. fishinfo.su
• Содержание полезных веществ. goodfish.by Лаврак богат омега-3 жирными кислотами, витаминами (A, D, E, K и группы В), йодом, железом, селеном, кальцием и фосфором. goodfish.by
• Возможность разведения. ru.wikipedia.org Лаврак стал первой морской рыбой, которую выращивают в коммерческих масштабах в Европе. ru.wikipedia.org Крупнейшие производители товарного лаврака: Греция, Турция, Италия, Испания, Хорватия и Египет. ru.wikipedia.org
• Актуальность для спортивной рыбалки. ru.wikipedia.org velesovik.ru Лаврак — популярный объект спортивного и любительского рыболовства. velesovik.ru

При этом популяция лаврака сокращается, и в некоторых странах, например в Великобритании и Ирландии, промысел дикого лаврака ограничен. ru.wikipedia.org