Лангустины являются важным промысловым видом ракообразных в Европе по нескольким причинам:

• Широкое распространение. 2 Ареал обитания лангустинов охватывает обширное побережье от Исландии до Марокко, включая Адриатическое море, прибрежные воды Англии, Франции, Испании и Португалии, а также практически все участки Средиземного и Северного морей. 2
• Большой объём промысла в Норвегии. 2 Эта отрасль стала одной из важнейших в рыбном хозяйстве страны. 2
• Важность для шотландской рыболовной промышленности. 1 По некоторым данным, Шотландия поставляет более половины всего количества лангустинов, потребляемых в мире. 1

Однако у промысла лангустинов есть свои особенности, например: их тяжело ловить и сложно транспортировать. 1 Мелких моллюсков необходимо содержать живыми и перевозить в отдельных отсеках, чтобы не вызвать у них стресс, который влияет на качество ракообразных, в том числе на вкус и текстуру мяса. 1