Почему кукурузно-лактозный агар считается оптимальной средой для культивирования молочнокислых бактерий?

Кукурузно-лактозный агар может считаться оптимальной средой для культивирования молочнокислых бактерий, потому что в его состав входят компоненты, необходимые для роста и развития этих микроорганизмов. alley-science.ru elib.pnzgu.ru

Некоторые из таких компонентов:

• Углеводы. alley-science.ru Для питания бактерий важно наличие достаточного количества углеводов, поэтому в питательные среды включают глюкозу, лактозу и сахарозу. alley-science.ru
• Витамины. elib.pnzgu.ru www.sj.kubsau.ru Большинство видов молочнокислых бактерий (особенно палочковидных) нуждаются в витаминах для своего развития. elib.pnzgu.ru www.sj.kubsau.ru Для этого в питательные среды добавляют различные растительные экстракты, например, картофеля, моркови и кукурузы. elib.pnzgu.ru www.sj.kubsau.ru
• Белки. alley-science.ru Обогащение среды белком повышает способность бактерий сбраживать лактозу. alley-science.ru Добавление пептонов и пептидов (продуктов гидролиза белка) усиливает рост молочнокислых бактерий в значительно большей степени, чем аминокислоты. alley-science.ru

Для обеспечения роста и развития молочнокислых бактерий также необходимы неорганические соединения: медь, железо, натрий, калий, фосфор, йод, сера, магний и марганец. www.sj.kubsau.ru