Почему коровы с высоким содержанием витаминов в молоке считаются более продуктивными?

Коровы с высоким содержанием витаминов в молоке считаются более продуктивными, потому что витамины влияют на качество молока и его продуктивность. 14

Например, жирорастворимые витамины, которые не синтезируются внутри организма животного, а поступают с потребляемыми кормами, стимулируют процессы жирового и белкового обмена, что повышает эти показатели в молоке. 2

Также введение в рацион коров витаминов, например А, улучшает обмен веществ в организме, активизирует пищевое поведение и поедаемость кормов, что также положительно сказывается на продуктивности животных. 1

Кроме того, высокое содержание витаминов в молоке создаёт благоприятную среду для развития молочнокислых бактерий, которые влияют на процессы сычужного свёртывания и созревание сыра. 2