Кормовая и пищевая кукуруза отличаются по вкусу и плотности зёрен из-за различий в технологии выращивания. 35

Кормовая кукуруза предназначена для кормления животных, поэтому главная цель возделывания — получить зелёную массу и сформировать початок зерна. 3 При этом могут применяться повышенные дозы удобрений, что категорически запрещено для сахарной кукурузы. 3 В результате зёрна кормовой кукурузы зачастую безвкусные и жёсткие. 3

Пищевая кукуруза выращивается по другой технологии: главная цель — получить сладкие, сочные зёрна. 3

Ещё одно отличие — форма початков: у кормовой кукурузы они узкие, вытянутые, у пищевой — короткие и толстые. 15

Кроме того, плотность зёрен также отличается: при сжимании пальцами зерна пищевых гибридов структура без труда разрушается, при надавливании на зёрнышки фуражных сортов изменений не происходит. 1