Почему коричневая скорлупа яиц темнее окрашивается, чем белая?

Коричневая скорлупа яиц темнее белой из-за наличия специального пигмента — протопорфирина, который вырабатывается в организме куриц разных пород в разных количествах. nasha.severnaya.ru

Этот пигмент наносится только на внешнюю поверхность скорлупы, поэтому внутри она остаётся белой. www.ixbt.com Чем больше времени затрачивается на прохождение плода через яйцевод, тем интенсивнее яйцо окрашивается. otvet.mail.ru Это происходит оттого, что протопорфирин дольше воздействует на оболочку. otvet.mail.ru

Также на оттенок скорлупы могут влиять возраст курицы, питание и условия содержания. www.ixbt.com nasha.severnaya.ru Например, у молодых несушек яйца обычно более яркие, а с возрастом они становятся крупнее, но светлее. www.ixbt.com Это связано с тем, что количество пигмента остаётся неизменным, а площадь скорлупы увеличивается, и на единицу поверхности приходится меньше пигмента. www.ixbt.com