Почему когда встряхиваешь бутылку или стакан газировки, то, когда уходит пена, уменьшается ее объем?

При встряхивании бутылки или стакана газировки, когда уходит пена, уменьшается её объём, потому что увеличивается площадь поверхности жидкости. hi-news.ru

В момент встряхивания газ, который находится над жидкостью, активно с ней смешивается. hi-news.ru Так как пузырьков в жидкости возникает много, площадь её поверхности сильно увеличивается. hi-news.ru Каждый пузырёк начинает расширяться, и площадь поверхности жидкости расширяется ещё больше. hi-news.ru В результате, когда открывается бутылка, пузырьки выталкивают жидкость из неё наружу. hi-news.ru

При этом давление внутри бутылки остаётся прежним. vk.com Это связано с тем, что углекислый газ, растворённый в напитке, находится в равновесии с газом в горлышке. vk.com

Таким образом, чем больше площадь поверхности газировки, тем интенсивнее из неё выходит углекислый газ, что приводит к образованию пены и уменьшению её объёма.