Почему килокалория используется в пищевой промышленности, а килоджоуль — в науке?

Килокалория используется в пищевой промышленности, потому что позволяет измерять энергетическую ценность продуктов питания. otvet.mail.ru ru.wikipedia.org Калорийность зависит от химического состава пищи (количества белков, жиров, углеводов и других веществ). ru.wikipedia.org

Килоджоуль (кДж) в научном контексте используется, например, для измерения работы, которая совершается при перемещении точки приложения сил, соответствующей одному ньютону, на расстояние один метр по направлению действия силы. otvet.mail.ru

Таким образом, различия в сферах применения связаны с разными аспектами измерения энергии: килокалория ориентирована на оценку энергетической ценности продуктов, а килоджоуль — на измерение работы.