Износ ячеек EEPROM происходит только после многократной перезаписи, потому что ресурс ячеек EEPROM ограничен количеством циклов записи. 12

По сути, ячейка EEPROM представляет собой полевой транзистор, в качестве затвора которого используется полупроводниковая структура, способная долгое время сохранять электрический заряд. 1 Чтобы загнать в эту область электроны или выгнать их оттуда, нужно в течение достаточного времени прикладывать достаточный ток. 1 Поэтому эта структура изнашивается и теряет свои свойства со временем. 1

Производитель гарантирует определённое количество циклов записи каждой ячейки, но по факту это количество зависит от конкретного чипа и температурных условий. 2 Например, EEPROM в контроллерах AVR отказывает после примерно 500 000 циклов перезаписи. 1