Почему именно класс G включает в себя наше Солнце?

Солнце относится к классу G, потому что обладает характеристиками, типичными для звёзд этого класса. en.wikipedia.org

Некоторые из них:

• Масса: от 0,9 до 1,1 массы Солнца. en.wikipedia.org
• Эффективная температура: примерно от 5300 до 6000 К (от 5000 до 5700 °C). en.wikipedia.org
• Процесс преобразования водорода в гелий: как и другие звёзды главной последовательности, звёзды класса G преобразуют водород в гелий в своём ядре посредством ядерного синтеза. en.wikipedia.org
• Цвет: для более ярких типов, таких как Солнце, цвет звёзд класса G белый, для менее массивных и ярких — слегка желтоватый. en.wikipedia.org

Часто Солнце неофициально описывают как жёлтый карлик, потому что его видимое излучение наиболее сильно в жёлто-зелёной части спектра. znanierussia.ru ru.wikipedia.org