Граница льдобразования в бутылке с минеральной водой движется вниз, а не вверх, из-за снижения давления при открытии пробки. 1 Если вода была на грани замерзания, то это приведёт к «лавинообразному» замерзанию жидкости. 1
Также стимулировать кристаллизацию могут пузырьки газа в минеральной воде. 13 Они сами по себе являются точками нестабильности. 1