Ферменты являются важными регуляторами метаболизма в организме человека, потому что они выступают биологическими катализаторами и ускоряют химические реакции. 12 Без ферментов эти реакции протекали бы слишком медленно для поддержания жизни. 1

Особая группа регуляторных ферментов воспринимает метаболические и гормональные сигналы, в соответствии с которыми они изменяют свою активность, а следовательно, и скорость соответствующих реакций. 4 Благодаря этому обеспечивается чёткая координация и взаимосвязь отдельных обменных процессов в организме. 4

Например, при поступлении глюкозы в кровь должны активироваться ферменты синтеза гликогена, в виде которого глюкоза запасается, а также ферменты гликолиза — начального этапа окисления глюкозы при клеточном дыхании. 5

Таким образом, ферменты позволяют упорядоченно осуществлять сложный метаболизм веществ в клетках, адаптируя его к нормальным физиологическим функциям. 3