Доение коров проводят в утренние часы для получения более качественного молока. 1 В это время у животных высокий уровень гормона кортизола, который способен затормозить образование гормона молочной железы — пролактина. 1 В результате утреннее молоко имеет более высокую содержание жира и белка, чем вечернее. 1

Также утренняя дойка удобна тем, кто рано на работу или отправляет корову в стадо. 23