Лактозосодержащие среды используются для дифференциации энтеробактерий, потому что некоторые из них способны ферментировать лактозу с образованием кислоты и газа. 1

Это свойство используется, например, для идентификации кишечной палочки (Escherichia coli). 1 Бактерии, способные ферментировать лактозу, изменяют рН среды в кислую сторону и, реагируя с определёнными реагентами, вызывают появление характерного окрашивания. 34 Так лактозоположительные бактерии вырастают в виде ярко-розовых и красных колоний, а колонии бактерий, не сбраживающих лактозу, остаются бесцветными или слабоокрашенными. 34