Почему дикие плоды часто имеют более насыщенный вкус, чем культивируемые фрукты?

Возможно, дикие плоды часто имеют более насыщенный вкус, чем культивируемые фрукты, из-за природной кислотности. www.bolshoyvopros.ru

Большинство фруктов по природе своей кислые, в них накапливаются такие кислоты, как аскорбиновая, лимонная, молочная и другие. www.bolshoyvopros.ru Сладкие плоды селекционировали люди путём длительного отбора более сладких плодов. www.bolshoyvopros.ru

Кроме того, на вкус фруктов и ягод могут влиять и другие факторы, например:

• Уровень солнечного освещения. www.dacha6.ru Сахара образуются в результате процессов фотосинтеза, и чем больше солнца и углекислого газа, тем больше сахаров и крахмала. www.dacha6.ru
• Средняя температура воздуха. www.dacha6.ru Где теплее, там вкус у фруктов и ягод будет более сладким и насыщенным. www.dacha6.ru
• Уровень влажности. www.dacha6.ru Например, при частых дождях малина быстро наливается, но вкус ягод ощутимо страдает: плоды становятся водянистыми. www.dacha6.ru