Диэлектрический нагрев считается перспективным направлением в пищевой промышленности по нескольким причинам:

• Быстрый и равномерный нагрев. 4 Тепло выделяется одновременно по всему объёму материала, что сокращает продолжительность нагрева. 1
• Селективный нагрев. 4 Различные диэлектрические материалы по-разному реагируют на электрические поля, что позволяет нагревать отдельные компоненты продукта, не затрагивая другие. 14
• Эффективное использование энергии. 4 Диэлектрический нагрев нагревает непосредственно материал, сводя к минимуму потери тепла в окружающую среду. 4
• Точный контроль температуры. 4 Быстрая реакция диэлектрического нагрева позволяет осуществлять уникальные температурные манипуляции, обеспечивая точную и контролируемую обработку веществ. 4
• Универсальность применения. 4 Диэлектрический нагрев находит применение в разных процессах пищевой промышленности, что демонстрирует его универсальность. 4
• Сокращение времени обработки. 4 Быстрый и прямой нагрев диэлектрика часто приводит к сокращению времени обработки в промышленных условиях, способствуя повышению производительности. 4