Почему дерево ши считается традиционным растением для производства пищевых жиров в Африке?

Дерево ши считается традиционным растением для производства пищевых жиров в Африке, потому что в его плодах содержится большое количество жиров. multiurok.ru sfera.fm

В центре плода находится орех ши, состав которого почти на 80% представлен жирами — мононенасыщенными (олеиновая, линолевая) и насыщенными (стеариновая) жирными кислотами. sfera.fm

Кроме того, в орехах ши есть полезные вещества: витамины, минералы, антиоксиданты. sfera.fm

На протяжении веков масло ши использовали в традиционной африканской кухне. sfera.fm Продукт считается дорогостоящим, так как процесс обработки орехов ши трудоёмок, а само дерево плодоносит только на территории Африки. sfera.fm dzen.ru