Почему буква «е» в безударном положении может обозначать звук [э]?

Буква «е» в безударном положении может обозначать звук [э] благодаря закону позиционного изменения звуков. yandex.ru

Согласно этому закону, буква «е» обозначает звук [э], когда стоит после любого согласного, при этом в большинстве случаев происходит смягчение этого согласного. yandex.ru

Исключение составляют некоторые слова иностранного происхождения, где буква «е» обозначает звук [э], но не смягчает предшествующий звук. tetrika-school.ru