Биофлавоноиды преимущественно содержатся в кожуре многих плодов, потому что в значительных количествах эти соединения накапливаются в надземных органах растения, к которым относится и кожура. 2

Например, в кожуре цитрусовых, которая составляет около 40–50% от общей массы плодов, содержится большая часть биофлавоноида гесперидина. 5