Почему бета-каротин придает красный оттенок соляным озерам в Крыму?

Бета-каротин придаёт красный оттенок соляным озёрам в Крыму из-за деятельности микроводоросли Dunaliella salina (Дуналиелла солоноводная). dzen.ru infourok.ru

Эта зелёная водоросль вырабатывает бета-каротин в период цветения, чтобы защититься от жёстких условий — ультрасолёной воды и солнечной радиации. dzen.ru

В результате вода в озёрах приобретает необычный цвет — от бледно-розового до насыщенно-красного. dzen.ru