Почему белые грибы могут темнеть при повреждении?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Белые грибы могут темнеть при повреждении из-за реакции мякоти гриба с кислородом. otvet.mail.ru Особенно хорошо она заметна на срезе или изломе. otvet.mail.ru

При срезании гриба повреждаются его клетки, что освобождает индольные алкалоиды, которые при взаимодействии с воздухом вызывают изменение цвета. dzen.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?