Почему бананы в больших объемах обрабатывают специальными гормонами роста?

Бананы обрабатывают специальными гормонами роста для ускорения их созревания. genetol.ru yandex.ru

Для этого используют этилен — природный растительный гормон, который запускает обмен веществ и способствует превращению крахмала в сахар. genetol.ru Под действием этилена зелёные плоды размягчаются и быстро дозревают. genetol.ru

Также под воздействием гормонов роста бананы изгибаются наверх: внутри мякоть продолжает расти, а вот кожура останавливается в росте несколько раньше, поэтому банан вынужден изгибаться. pikabu.ru

Эта процедура обычная и не приносит вреда конечному потребителю. genetol.ru

Кроме того, этилен влияет на форму бананов: те, что не попадают с родной ветки в трюм банановоза, при естественном процессе созревания тянутся вверх, к солнцу. yandex.ru