Почему баклажаны и перец требуют высокой температуры при прорастании семян?

Баклажаны и перец требуют высокой температуры при прорастании семян, потому что это теплолюбивые культуры. 5

При температуре грунта 22–25 °С всходы появляются на 7–9 день, а при температуре 15–17 °С — только на 15–20 день. 1 При температуре 28–30 °С произойдёт запаривание семян, и проростки погибнут из-за недостатка кислорода. 1

Оптимальная температура для прорастания семян баклажана и перца — это 25–27 градусов. 4 При температуре 30 °С и выше все процессы замедляются, семена могут свариться. 2 Минимальная температура, при которой просыпаются семена перцев и баклажанов — это около +15 °С, но всходить они будут очень медленно — 2–3 недели. 2