Почему атлантическая треска считается коммерчески важным видом рыбы?

Атлантическая треска считается коммерчески важным видом рыбы по нескольким причинам:

• Ценная печень. vk.com Вес этого органа может достигать 2 кг, при этом более половины всей массы печени приходится на высокоценный жир. vk.com По данным Минсельхоза, концентрация витаминов А и D в тресковом жире намного выше, чем у других видов рыб. vk.com Поэтому треска интересует производителей из разных сфер: из неё делают медицинские препараты и витамины, а также различные консервы. vk.com
• Нежное деликатесное и диетическое мясо. vk.com После промышленной обработки рыбы отходов практически не остаётся. vk.com
• Возможность длительного хранения. fish-seafood.ru Треска содержит сравнительно малое количество жира, поэтому может храниться намного дольше, чем другие рыбы, особенно если подвергнется солению и сушке. fish-seafood.ru

Таким образом, атлантическая треска обеспечивает не только пищевой, но и промышленный интерес, что делает её важным видом для коммерческого рыболовства в Северной Атлантике. a-z-animals.com