Почему аминокислоты аланин и аспартат играют ключевую роль в реакциях трансаминирования?

Аминокислоты аланин и аспартат играют важную роль в реакциях трансаминирования, потому что соответствующие им кетокислоты образуются в процессе метаболизма углеводов. ru.wikipedia.org

Чаще всего аминокислоты взаимодействуют со следующими кетокислотами: пировиноградной с образованием аланина, щавелевоуксусной с образованием аспартата. biokhimija.ru

При этом аланин и аспартат в дальнейшем всё равно передают свою аминогруппу на α-кетоглутаровую кислоту. biokhimija.ru В итоге образуется большое количество глутаминовой кислоты, которая может вовлекаться в процессы связывания аммиака либо в прямое окислительное дезаминирование. biokhimija.ru

Таким образом, трансаминирование, в котором участвуют аланин и аспартат, является ключевым этапом двух противоположных процессов обмена аминокислот: распада и синтеза. www.lib.krsu.edu.kg