Амарант считается перспективной культурой XXI века по нескольким причинам:

• Универсальность. 3 Амарант используется как пищевая, кормовая, фармацевтическая и косметическая культура. 3
• Улучшение плодородия почвы. 3 Корни амаранта поднимают питательные вещества с глубины 3–4 метров, что важно при истощении и загрязнении верхнего плодородного слоя. 1
• Высокое содержание белка. 1 По количеству и качеству белка зёрна амаранта приближаются к мясу, при этом в нём нет глютена, как в пшенице. 1
• Наличие антиоксиданта сквалена. 1 В семенах амаранта обнаружили этот компонент, который участвует в выработке гормонов и ферментов. 1 Сквален применяется практически во всех областях медицины — от косметики до онкологии. 1
• Перспективность в животноводстве. 1 Благодаря высокому содержанию в амаранте сбалансированного по аминокислотам белка и богатому микроэлементному составу введение его в рационы животных и птицы позволяет существенно повысить продуктивность сельскохозяйственных животных. 1