Почему активные центры ферментов не могут быть образованы одинаковыми аминокислотами во всех белках?

Активные центры ферментов не могут быть образованы одинаковыми аминокислотами во всех белках, потому что ферменты, использующие один и тот же субстрат, имеют активные центры, строение которых существенно отличается. portal.tpu.ru

Это определяется различием путей превращения одного и того же субстрата. portal.tpu.ru Например, есть ферменты с абсолютной субстратной специфичностью, когда активный центр комплементарен только одному субстрату. portal.tpu.ru Для большей части ферментов характерна групповая субстратная специфичность: фермент катализирует однотипные реакции в группе структурно сходных субстратов. portal.tpu.ru

Кроме того, активные центры ферментов могут быть нежёсткими структурами и способны деформироваться. portal.tpu.ru elib.osu.ru Когда молекула субстрата присоединяется к активному центру фермента, он деформируется: активный центр «подстраивается» под силуэт молекулы субстрата. portal.tpu.ru