Биологическая роль дисахаридов:

• Источник энергии. 1 Дисахариды расщепляются на моносахариды, которые используются клетками для производства энергии. 1
• Регуляция обмена веществ. 1 Лактоза, сахароза и мальтоза играют ключевую роль в этом процессе. 1
• Поддержание водного баланса. 1 Вода, образующаяся при расщеплении углеводов, усваивается организмом. 1
• Питательная ценность. 1 Дисахариды обеспечивают энергией и важными веществами, такими как кальций. 1

Примеры пищевых источников дисахаридов:

• Сахароза: фрукты (яблоки, арбуз, манго и банан), овощи (морковь, кукуруза, свёкла и помидоры), столовый сахар, конфеты, безалкогольные напитки. 3
• Мальтоза: сладкий картофель, эдамаме, хлеб, пицца, пироги, пирожные, печенье. 3
• Лактоза: молоко, йогурт, мороженое, сыр. 3