Роль жиров в процессе пластического обмена заключается в том, что они входят в состав клеточных мембран, в значительной мере определяя их свойства. 35
Фосфатиды и стерины входят в состав клеточных структур, в частности клеточных мембран, а также ядерного вещества и цитоплазмы. 5