Роль сифонов в жизни моллюсков заключается в том, что через них моллюск осуществляет ток воды (реже воздуха), который используется для одной или нескольких целей: движения, питания, дыхания или размножения. 45

У двустворчатых моллюсков через вводной сифон (жаберный) вода втягивается в мантийную полость вместе с органическими остатками животных и растений, мелкими водными организмами — планктоном. 1 Пищевые частицы оседают в мантийной полости и служат пищей для моллюска. 1 Через выводной сифон (клоачный) ток воды покидает мантийную полость моллюска и выходит во внешнюю среду. 1

У головоногих моллюсков сифон (гипоном) используется для выталкивания воды, что создаёт двигательную силу. 3